Menü Spiis

Liebe Gäste und Freunde der Baracca Swiss,
während der Wintersaison verwöhnt Sie das Team der Baracca Swiss hier in der urgemütlichen Holzhütte aus den Anfängen des vergangenen Jahrhunderts mit feinen Fondues und exklusiven Schweizer-Spezialitäten.
Raritäten aus vergangenen Zeiten – von den Dachstöcken und aus den Kellern der Schweiz – zieren die schmucke Alphütte: Skier und Schlitten aus Napoleons Zeiten und Fotografien und Postkarten aus der Zeit, als schwarzweiß noch das Höchste der Gefühle war.
In der Mitte der Baracca brennt friedlich und warm ein Cheminée-Feuer, an welchem Sie Ihren Apéro oder Digestif auf dem behaglichen Mobiliar genießen können – hier kann man problemlos alle Last des Alltags hinter sich lassen.

unsere Fondues

Käse & Fleisch – Fondue

Genussvolle Fondue-Erlebnisse – Alles inklusive!

Unsere Fondue-Menüs beinhalten Vorspeise, Hauptspeise und Dessert – für ein rundum perfektes Genusserlebnis. Die Menüpreise entnehmen Sie bitte den Angaben bei den Hauptspeisen. Alle Preise gelten pro Person.

Wyycharte

Weinkarte

Trunklicharte

Getränkekarte

Eine ausführliche Liste der enthaltenen Allergene erhalten Sie auf Wunsch von unserem Servicepersonal.
2: mit Farbstoff
7: gewachst
9: mit Sulfiten

Fonduevarianten

Hinweise für Schwangere, Kinder, Veganer und Allergiker

Unsere Weinempfehlung
Passend zu Ihrem Fondue finden Sie unsere ausgewählte Weinreise in der Weinkarte unter „2. Weinreise“.

Wichtige Hinweise

  • Unser traditionelles Käsefondue enthält Wein.
  • Wir bieten auf Wunsch auch alkoholfreie und laktosefreie Fondues sowie glutenfreies Brot an.
  • Bitte teilen Sie uns besondere Wünsche bereits bei Ihrer Buchung im Mitteilungsfeld mit.

Wir freuen uns darauf, Ihnen ein einzigartiges Schweizer Fondue-Erlebnis zu bieten! 

Für Schwangere geeignet
Wir bieten unsere Fondues auch in alkoholfreien und laktosefreien Varianten an, sodass Sie während der Schwangerschaft ohne Bedenken genießen können.

Kinderfreundliches Fondue
Für unsere kleinen Gäste bieten wir eine alkoholfreie Version unseres Fondues an, sodass auch Kinde das gesellige Fondue-Erlebnis sicher und genussvoll erleben können.

Vegan
Für unsere veganen Gäste haben wir ein pflanzliches Fondue auf Basis ausgewählter Zutaten, das ganz ohne tierische Produkte auskommen und dennoch voll im Geschmack ist.

Laktosefreies Fondue
Für Gäste mit Laktoseunverträglichkeit bieten wir ein laktosefreies Fondue an, das aus sorgfältig ausgewähltem, gereiftem Käse zubereitet wird. So können Sie den vollen Geschmack unseres Fondues ohne Bedenken genießen.

Glutenfreies Brot
Für Gäste mit Glutenunverträglichkeit bieten wir auf Wunsch glutenfreies Brot an, damit Sie Ihr Fondue-Erlebnis in vollen Zügen genießen können.

Eine ausführliche Liste der enthaltenen Allergene erhalten Sie auf Wunsch von unserem Servicepersonal.

Unsere Philosophie

Kulinarisch verwöhnen

Kulinarisch verwöhnen wir Sie mit authentischen Menus aus der Schweiz, die aus den besten regionalen Produkten entstehen. Unsere Spezialität sind die dampfenden Fondues.

Unsere Lieferanten sind genaustens ausgewählt und wir führen enge Beziehungen und besuchen diese in regelmäßigen Abständen.

So kommt unser Käse von der Käserei Baldauf aus dem Allgäu, bei der die Milch für den Käse ausschließlich von Kühen kommt, die auf die Weide dürfen.

Unser Brot kommt von der Bäckerei Theurer, die mit traditionellem Bäckerhandwerk und besten Rohstoffen Backen und uns unsere verschiedenen Brotsorten liefern.

Der Wein, den wir für unsere Fondues verwenden, kommt direkt von unserem Weingut Adam Müller, das seit 1735 als Familienbetrieb beste badische Weine produziert.

Die Berühmte Engadiner Nusstorte kommt von der altehrwürdigen Konditorei Zimmermann die die Torte nach Originalrezept für uns produziert.

Wenn Sie weitere Fragen zu unseren Produkten oder Lieferanten haben, sprechen Sie gerne unseren Service an.

Wir freuen uns über Ihren Besuch und wünschen Ihnen einen schönen Abend in unserer gemütlichen Hütte.

NACH OBEN