Menü Spiis

DEMI PROMOTION

Liebe Gäste,

in den kalten Wintermonaten verwöhnt Sie das Team der Baracca Swiss Heidelberg in der urgemütlichen Holzhütte aus den Anfängen des vergangenen Jahrhunderts mit feinen Fondues und exklusiven Schweizer Spezialitäten. Kulinarisch verwöhnen wir Sie mit authentischen Menus und Produkten aus der Schweiz. Unsere Spezialität sind die dampfenden Fondues mit unserer Original-Käsemischung und unseren Schweizer und regionalen Weinen.

Wir freuen uns über Ihren Besuch und wünschen Ihnen einen schönen Abend in unserer gemütlichen Hütte.

Ihr Baracca Swiss Team

Bei unseren Fondues sind Vor-, Haupt- und Nachspeise enthalten. Die Menüpreise können Sie den Hauptspeisen entnehmen.

unsere Fondues

Käse & Fleisch – Fondue

  • 1. Hauptspiis
  • 2. Vorspiis
  • 3. Süsses
Schwyzer Plättli 1,2,3,4,88

Eine Palette der feinsten Trockenfleisch-, Wurst- & Käsespezialitäten, serviert mit original schwyzer Bergführerbrot 

Frischer „Nüsslisalat“ 1,3,4,5,8

mit Ei, geröstetem Speck & Brotkrusteln an unserem feinen Erdäppfeldressing,
dazu Brot nach schwyzer Rezept

Käsefondue – Traditionell 9
51,00 € p.P.
(inklusive Vorspiis und Süsses)

Das Original. Einfach gut.

Käsefondue – Alpenglühn 9
53,00 € p.P.
(inklusive Vorspiis und Süsses)

Mit Tomaten verfeinert und einer Prise Chili. Pikant und anregend.

Käsefondue – Steinpilz 9
58,00 € p.P.
(inklusive Vorspiis und Süsses)

Wie frisch aus dem Wald. Eine Delikatesse.

Käsefondue – Trüffel 9
59,00 € p.P.
(inklusive Vorspiis und Süsses)

Ein Hauch von Luxus. Etwas ganz Besonderes. Serviert mit leckerem Brot, „Gschwellti“ und einem Kirschschnaps

Käsefondue Eiszäpfle 9
54,00 € p.P.
(inklusive Vorspiis und Süsses)

Käsefondue – mit einem Schuss Rothaus Eiszäpfle und Rothaus Treber verfeinert.

Fleischfondue – Baracca 9
62,00 € p.P.
(inklusive Vorspiis und Süsses)

Auswahl von Kalb, Rind & Maispoularde mit würziger Bouillon. Dazu servieren wir Rosmarinkartoffeln, frisches Gemüse und hausgemachte Dips. Fondue Chinoise ist die Königin der Fondues. Kein Wunder: Das in der würzigen Bouillon langsam gegarte Fleisch zergeht wie Butter auf der Zunge.

Bier-amisu

Die Rothausvariante des italienischen Klassikers

Alpen-Traum

Rumfrüchte mit Vanillesauce und geeister Crème fraiche

Engadiner Nusstorte

(der beste Nusskuchen, den wir kennen!) mit leckerem Vanilleeis

Liebe Baracca Swiss Gäste, in allen unseren Speisen können Allergene enthalten sein. Eine ausführliche Liste erhalten Sie auf Wunsch von unserem Servicepersonal. 1: mit Nitritpökelsalz 2: mit Farbstoffen 3: mit Antioxidationsmitteln 4: mit Konservierungsstoffen 5: mit Geschmacksverstärker 8: mit Phosphat 9: mit Schwefeloxid/ Sulfite Eine Allergenliste erhalten Sie auf Wunsch beim Servicepersonal Alle Preise inkl. MwSt. und Service | Änderungen vorbehalten
Trank

Getränke Karte

  • Alkoholfreie Getränke
  • Apéro & Klassiker
  • Baracca’s Lebenswässerli
  • Bierspezialitäten
  • Wein
Alpenrösli 2,9
20cl

der Schweizer Trendapéro Prosecco mit Chambord

Aperol Spritz 2,7,9
20cl

Aperol, Prosecco, Soda, Orange

Lillet Wild Berry 2,9
20cl

Lillet, Prosecco, Russian Wild Berry

French Martini 7,9
20cl

Finlandia Vodka, Chambord, Ananassaft

Fords Martini

Fords Gin, trockener Wermut

Fords Bramble

Fords Gin, Chambord, Zitronensaft

PIU Frizzante
75cl
Sekt
75cl | 10cl

Hausmarke

Champagner

Laurent Perrier | La Cuvée oder La Cuvée rosé

Finlandia Vodka & Tonic
Havana Club (3 years) & Standard Filler
Hendricks (Schottischer Dry Gin) & Tonic
Fords Gin & Tonic
Fords Gin
Woodford Reserve (Bourbon Whiskey)
2cl
BenRiach10 (Scotch Whiskey)
2cl
GlenDronach 12 (Scotch Whiskey)
2cl
Chambord (Likör)
2cl
Grappa Nonino Optima
2cl
Ramazotti
4cl
Williams-Christ-Birne
2cl
Haselnuss-Malz
38 % vol. 2cl
Mirabelle
2cl
Baracca Hausobstler
2cl
Ganz in Weiß
75cl | 20cl

Adam Müller
Cuvée Badische Straße | Ein besonders behutsamer Handlese- und Pressvorgang, die so genannte Ganztraubenpressung, und eine langsame, kühle Vergärung erhalten und vervielfältigen die fruchtigen Aromen, die die Trauben aus dem Weinberg mit sich bringen. Der feine Duft nach Zitrus- und Südfrüchten bezaubert die Nase. Die Kombination mit einer delikaten Weinsäure macht den Wein erfrischend und elegant. Am Gaumen präsentiert er sich erfrischend und fruchtig | 2020

Riesling NO SEX
75cl

Emil Bauer
Riesling Pfalz | „No Sex, Drugs and Rock’n Roll just Riesling for me, thanks“. Außen eine klare Ansage und innen ein -sensorisch- glasklarer Riesling

Sauvignon
75cl | 20cl

Ronco Margherita
Sauvignon, Italien, Venetien | Bei diesem Sauvignon stehen reife, exotische Aromen von Stachelbeere und Zitrusfrüchte im Vordergrund

BoneDry Riesling
75cl

Reichsrat von Buhl
Riesling Pfalz | „BoneDry – knochentrocken“: in diesem Wein des Weingutes Reichsrat von Buhl stehen in erster Linie Hibiskusblüten

Bassgeige Weißburgunder
75cl

Franz Keller
Die Bassgeige Weißburgunder ist ein erfrischender, spritziger Weißwein mit Duft nach Äpfeln und Birnen. Das besondere Terroir aus überwiegend Löss und Vulkanstein gibt den Weinen ihren einzigartigen Charakter

Grauburgunder -BIO-
75cl

Geheimer Rat Dr. von Bassermann-Jordan
Grauburgunder Pfalz | Es zeigt sich ein gehaltvoller, üppiger Grauburgunder mit viel Kraft und Struktur

Chardonnay & Weißburgunder
75cl

Knipser

Chardonnay & Weißburgunder Pfalz | Die beiden Rebsorten für diese Cuvée stehen bereits zusammen im Weinberg. Ähnlich wie ein gemischter Satz… So entsteht schon bei der Weinwerdung ein harmonisches Ganzes

Riesling, Silvaner & Müller Thurgau
75cl

Hermann Steitz
Cuvée Schweiz |Blasses gelb mit grünem Reflex, würzige Note mit zartem Muskat und feinen Zitrusaromen

Spätburgunder Rosé
75cl

Adam Müller

Rosé Baden | Leichter und duftiger Rosé. Das Bukett überrascht mit einem eleganten Kirscharoma.

Enjoy Rosé
75cl | 20cl

Emil Bauer & Söhne
Pinot Noir Rosé Pfalz | Fruchtige Verführung,- wie bereits im Duft, gibt sich der Pinot Noir Rosé „Enjoy“ im Geschmack fruchtbetont und reichhaltig

Shiraz
75cl

Simonsig
Südafrika, Stellenbosch | Simonsig liegt im Anbaugebiet Stellenbosch am Fuße des Simonsbergs und ist ein reiner Familienbetrieb. Dieser lebendige, rubinrote Wein zeigt verspielte Noten roter Beeren und saftiger Pflaumen

 

 

Merlot
75cl | 20cl

Ronco Margherita
Merlot Italien, Venetien | Bouquet aus Kirsche, Beerenfrüchte und Gewürze. Am Gaumen ist er weich und voller Geschmack

Tempranillo – Rioja
75cl

Ramon Bilbao

Tempranillo Spanien, Navarra | Weich und herrlich samtig gleitet dieser Tempranillo dann über den Gaumen

Primitivo di Manduria
75cl

Quattro Conti – Conti Zecca

Primitivo Italien, Apulien | Er hat eine intensive dunkelrote Farbe. Im üppigen Duft zeigt er Aromen von gereiften dunklen Beeren. Intensiv, fruchtig und mit schöner Länge

Tief Schwarz Rotweincuvée
75cl

Adam Müller

Rotweincuvée Baden | In der Nase ist eine aufregende Mischung aus dunkler Schokolade und Brombeeren gelungen. Ganz zart vom Holz geküsst, hat er eine wunderbare lange Wärme am Gaumen

Les Mazots Dôle
75cl

Maurice Gay

Pinot Noir & Gamay Schweiz |Fruchtig, an kleine Früchte und Waldbeeren erinnernd

Cuvée X
75cl

Knipser

Cuvée Pfalz |Die Cuvée X ist das Aushängeschild des deutschen Weinbaus. Hervorragende, unglaubliche Komplexität und auf den Punkt gereift

Rothaus Eiszäpfle vom Fass
0,3L
Rothaus Tannenzäpfle
0,33L
Rothaus Weizenzäpfle
0,33L
Rothaus Schwarzwald Zäpfle Naturtrüb
0,33L
Rothaus Radler
0,33L
Rothaus Natur Radler Zitrone 0,0%
0,33L
Rothaus Tannenzäpfle alkoholfrei
0,33L
Latte Macchiato
Capuccino
Kaffee
Espresso
Saft pur
20cl

Maracuja | Apfel naturtrüb | Johannisbeere

Saft Schorle
20cl | 40cl

Maracuja | Apfel | Johannisbeere

Teinacher Genuss-Eistee

Pfirsich

Teinacher Genuss-Limonade

Zitrone | Mango-Maracuja | Rhabarber | Johannisbeer-Holunder

Teinacher Cola-Mix
0,33L
Coca-Cola Classic | Zero oder Schweppes
20cl
Alwa Live Classic | Naturell (Glas)
20cl
Alwa Live Classic | Naturell (Flasche)
75cl
Espresso doppio
Eine ausführliche Liste der enthaltenen Allergene erhalten Sie auf Wunsch von unserem Servicepersonal. 2: mit Farbstoff 7: gewachst 9: mit Sulfiten
Alle Weine enthalten Schwefeloxid/ Sulfite Alle Preise inkl. MwSt. und Bedienung | Änderungen vorbehalten
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