Liebe Gäste,
in den kalten Wintermonaten verwöhnt Sie das Team der Baracca Swiss Heidelberg in der urgemütlichen Holzhütte aus den Anfängen des vergangenen Jahrhunderts mit feinen Fondues und exklusiven Schweizer Spezialitäten. Kulinarisch verwöhnen wir Sie mit authentischen Menus und Produkten aus der Schweiz. Unsere Spezialität sind die dampfenden Fondues mit unserer Original-Käsemischung und unseren Schweizer und regionalen Weinen.
Wir freuen uns über Ihren Besuch und wünschen Ihnen einen schönen Abend in unserer gemütlichen Hütte.
Ihr Baracca Swiss Team
Bei unseren Fondues sind Vor-, Haupt- und Nachspeise enthalten. Die Menüpreise können Sie den Hauptspeisen entnehmen.
unsere Fondues
Käse & Fleisch – Fondue
- 1. Hauptspiis
- 2. Vorspiis
- 3. Süsses
Schwyzer Plättli 1,2,3,4,88
Eine Palette der feinsten Trockenfleisch-, Wurst- & Käsespezialitäten, serviert mit original schwyzer Bergführerbrot
Frischer „Nüsslisalat“ 1,3,4,5,8
mit Ei, geröstetem Speck & Brotkrusteln an unserem feinen Erdäppfeldressing,
dazu Brot nach schwyzer Rezept
Käsefondue – Traditionell 9
51,00 € p.P.
Das Original. Einfach gut.
Käsefondue – Alpenglühn 9
53,00 € p.P.
Mit Tomaten verfeinert und einer Prise Chili. Pikant und anregend.
Käsefondue – Steinpilz 9
58,00 € p.P.
Wie frisch aus dem Wald. Eine Delikatesse.
Käsefondue – Trüffel 9
59,00 € p.P.
Ein Hauch von Luxus. Etwas ganz Besonderes. Serviert mit leckerem Brot, „Gschwellti“ und einem Kirschschnaps
Käsefondue Eiszäpfle 9
54,00 € p.P.
Käsefondue – mit einem Schuss Rothaus Eiszäpfle und Rothaus Treber verfeinert.
Fleischfondue – Baracca 9
62,00 € p.P.
Auswahl von Kalb, Rind & Maispoularde mit würziger Bouillon. Dazu servieren wir Rosmarinkartoffeln, frisches Gemüse und hausgemachte Dips. Fondue Chinoise ist die Königin der Fondues. Kein Wunder: Das in der würzigen Bouillon langsam gegarte Fleisch zergeht wie Butter auf der Zunge.
Bier-amisu
Die Rothausvariante des italienischen Klassikers
Alpen-Traum
Rumfrüchte mit Vanillesauce und geeister Crème fraiche
Engadiner Nusstorte
(der beste Nusskuchen, den wir kennen!) mit leckerem Vanilleeis
Trank
Getränke Karte
- Alkoholfreie Getränke
- Apéro & Klassiker
- Baracca’s Lebenswässerli
- Bierspezialitäten
- Wein
Alpenrösli 2,9
der Schweizer Trendapéro Prosecco mit Chambord
Aperol Spritz 2,7,9
Aperol, Prosecco, Soda, Orange
Lillet Wild Berry 2,9
Lillet, Prosecco, Russian Wild Berry
French Martini 7,9
Finlandia Vodka, Chambord, Ananassaft
Fords Martini
Fords Gin, trockener Wermut
Fords Bramble
Fords Gin, Chambord, Zitronensaft
PIU Frizzante
Sekt
Hausmarke
Champagner
Laurent Perrier | La Cuvée oder La Cuvée rosé
Finlandia Vodka & Tonic
Havana Club (3 years) & Standard Filler
Hendricks (Schottischer Dry Gin) & Tonic
Fords Gin & Tonic
Fords Gin
Woodford Reserve (Bourbon Whiskey)
BenRiach10 (Scotch Whiskey)
GlenDronach 12 (Scotch Whiskey)
Chambord (Likör)
Grappa Nonino Optima
Ramazotti
Williams-Christ-Birne
Haselnuss-Malz
Mirabelle
Baracca Hausobstler
Ganz in Weiß
Adam Müller
Cuvée Badische Straße | Ein besonders behutsamer Handlese- und Pressvorgang, die so genannte Ganztraubenpressung, und eine langsame, kühle Vergärung erhalten und vervielfältigen die fruchtigen Aromen, die die Trauben aus dem Weinberg mit sich bringen. Der feine Duft nach Zitrus- und Südfrüchten bezaubert die Nase. Die Kombination mit einer delikaten Weinsäure macht den Wein erfrischend und elegant. Am Gaumen präsentiert er sich erfrischend und fruchtig | 2020
Riesling NO SEX
Emil Bauer
Riesling Pfalz | „No Sex, Drugs and Rock’n Roll just Riesling for me, thanks“. Außen eine klare Ansage und innen ein -sensorisch- glasklarer Riesling
Sauvignon
Ronco Margherita
Sauvignon, Italien, Venetien | Bei diesem Sauvignon stehen reife, exotische Aromen von Stachelbeere und Zitrusfrüchte im Vordergrund
BoneDry Riesling
Reichsrat von Buhl
Riesling Pfalz | „BoneDry – knochentrocken“: in diesem Wein des Weingutes Reichsrat von Buhl stehen in erster Linie Hibiskusblüten
Bassgeige Weißburgunder
Franz Keller
Die Bassgeige Weißburgunder ist ein erfrischender, spritziger Weißwein mit Duft nach Äpfeln und Birnen. Das besondere Terroir aus überwiegend Löss und Vulkanstein gibt den Weinen ihren einzigartigen Charakter
Grauburgunder -BIO-
Geheimer Rat Dr. von Bassermann-Jordan
Grauburgunder Pfalz | Es zeigt sich ein gehaltvoller, üppiger Grauburgunder mit viel Kraft und Struktur
Chardonnay & Weißburgunder
Knipser
Chardonnay & Weißburgunder Pfalz | Die beiden Rebsorten für diese Cuvée stehen bereits zusammen im Weinberg. Ähnlich wie ein gemischter Satz… So entsteht schon bei der Weinwerdung ein harmonisches Ganzes
Riesling, Silvaner & Müller Thurgau
Hermann Steitz
Cuvée Schweiz |Blasses gelb mit grünem Reflex, würzige Note mit zartem Muskat und feinen Zitrusaromen
Spätburgunder Rosé
Adam Müller
Rosé Baden | Leichter und duftiger Rosé. Das Bukett überrascht mit einem eleganten Kirscharoma.
Enjoy Rosé
Emil Bauer & Söhne
Pinot Noir Rosé Pfalz | Fruchtige Verführung,- wie bereits im Duft, gibt sich der Pinot Noir Rosé „Enjoy“ im Geschmack fruchtbetont und reichhaltig
Shiraz
Simonsig
Südafrika, Stellenbosch | Simonsig liegt im Anbaugebiet Stellenbosch am Fuße des Simonsbergs und ist ein reiner Familienbetrieb. Dieser lebendige, rubinrote Wein zeigt verspielte Noten roter Beeren und saftiger Pflaumen
Merlot
Ronco Margherita
Merlot Italien, Venetien | Bouquet aus Kirsche, Beerenfrüchte und Gewürze. Am Gaumen ist er weich und voller Geschmack
Tempranillo – Rioja
Ramon Bilbao
Tempranillo Spanien, Navarra | Weich und herrlich samtig gleitet dieser Tempranillo dann über den Gaumen
Primitivo di Manduria
Quattro Conti – Conti Zecca
Primitivo Italien, Apulien | Er hat eine intensive dunkelrote Farbe. Im üppigen Duft zeigt er Aromen von gereiften dunklen Beeren. Intensiv, fruchtig und mit schöner Länge
Tief Schwarz Rotweincuvée
Adam Müller
Rotweincuvée Baden | In der Nase ist eine aufregende Mischung aus dunkler Schokolade und Brombeeren gelungen. Ganz zart vom Holz geküsst, hat er eine wunderbare lange Wärme am Gaumen
Les Mazots Dôle
Maurice Gay
Pinot Noir & Gamay Schweiz |Fruchtig, an kleine Früchte und Waldbeeren erinnernd
Cuvée X
Knipser
Cuvée Pfalz |Die Cuvée X ist das Aushängeschild des deutschen Weinbaus. Hervorragende, unglaubliche Komplexität und auf den Punkt gereift
Rothaus Eiszäpfle vom Fass
Rothaus Tannenzäpfle
Rothaus Weizenzäpfle
Rothaus Schwarzwald Zäpfle Naturtrüb
Rothaus Radler
Rothaus Natur Radler Zitrone 0,0%
Rothaus Tannenzäpfle alkoholfrei
Latte Macchiato
Capuccino
Kaffee
Espresso
Saft pur
Maracuja | Apfel naturtrüb | Johannisbeere
Saft Schorle
Maracuja | Apfel | Johannisbeere
Teinacher Genuss-Eistee
Pfirsich
Teinacher Genuss-Limonade
Zitrone | Mango-Maracuja | Rhabarber | Johannisbeer-Holunder
Teinacher Cola-Mix
Coca-Cola Classic | Zero oder Schweppes
Alwa Live Classic | Naturell (Glas)
Alwa Live Classic | Naturell (Flasche)
Espresso doppio
Alle Weine enthalten Schwefeloxid/ Sulfite Alle Preise inkl. MwSt. und Bedienung | Änderungen vorbehalten
